Semáforo de alimentos para la operación bikini

Uno de los métodos más utilizados para aprender el valor nutritivo de los alimentos es la asignación de éstos a uno de los colores de los semáforos:

• Alimentos verdes: unas 40 Kcal./100 g, cada día.

• Alimentos ámbar: unas 300 Kcal./100 g

Los alimentos ámbar son aquellos que debemos consumir a diario pero con moderación: pan blanco o integral, leche entera, queso de Burgos, yogur, huevos, carne magra de cerdo, vaca o pollo, jamón serrano, todos los pescados y mariscos, guisantes, patatas, tomate frito, zumos de fruta, etc.

• Alimentos rojos: tienen más de 300 Kcal./100 g, ocasionalmente (grasas saturadas, dulces, helados, chucherías y bebidas azucaradas).