La población infantil (2-17 años) tiene sobrepeso u obesidad en España

El exceso de peso va ganando terreno, 3 de cada 10 individuos padecen algún tipo de problema relacionado con el peso en el mundo. Siendo uno de los problemas más graves de la salud pública del siglo XXI.

A medida que el peso incrementa, también lo hace el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes, y ciertos tipos de cáncer (endometrio, mama y colon).

Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) en los últimos 25 años, la obesidad en España ha aumentado casi un 10%, pasando del 7,4% (en los adultos) al 17% en 2012, el 27,8% de la población infantil (2-17 años) tiene sobrepeso u obesidad. La OMS ha anunciado la creación de una comisión internacional destinada a luchar contra la obesidad infantil en el mundo.




España, se ha comportado de manera similar a otros países de Europa (aunque está ligeramente por debajo del promedio). Más del 50% de los 671 millones de obesos del mundo viven en 10 países: EEUU, China, India, Rusia, Brasil, México, Egipto, Alemania, Pakistán e Indonesia.

La prevalencia de la enfermedad se ha multiplicado por cinco en EEUU, Reino Unido y Australia, tres de los países con altos ingresos con mayor aumento; aunque, la mayoría de los países en desarrollo, donde reside la mayor cantidad de la población mundial, siguen mostrando tendencias de aumento, a medida que incrementan sus ingresos.

Bizcocho Casero más ligero y sano, si quieres uno puedes hacerlo

Disfruta de un buen desayuno con bizcocho casero: 340 Kcal/100gramos

Ingredientes
1 yogur de limón (125 gramos), 4 huevos,  tomamos como medida un vaso de yogur 125 mg: 3 vasos de azúcar, ¾ de vaso de aceite de oliva suave, 3 vasos de harina (y un poco más, según admita la masa), ½ sobre de levadura,  la piel rallada de un limón y parte de su zumo, un poco de aceite de oliva virgen extra para untar molde.
Elaboración
Precalentar horno  a 180º C. Tamizar la harina con la levadura y reservar. En un recipiente batir con las varillas manuales los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite, la piel y el zumo de limón.

Añadir la harina tamizada a la mezcla batida y volver a batir con las varillas, puede ser con las eléctricas, hasta que la masa sea fina y densa, añadir la harina que admita para que el bizcocho tenga cuerpo.

Pintar el molde con aceite ayudándonos de un pincel, así no se pegará. Mejor utilizar aceite de oliva suave antes que mantequilla. Verter la masa en el molde y cuando el horno este caliente introducir el molde.

Hornear durante 30 minutos o hasta que el bizcocho de limón haya subido, se haya dorado, pinchar con un palillo para comprobar que está hecho por dentro. Cuando esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

• El truco para conseguir que resulte más ligero y esponjoso (con más aire entre las migas) está en montar muy bien las claras a punto de nieve y remover de forma constante todos los ingredientes hasta obtener una masa espumosa. También puedes sustituir parte de la harina por pulpa de manzana rallada o añadir la mitad de azúcar y poner un puñado de pasas, batidas con los demás ingredientes.

Dieta quema grasa para operación bikini

DÍA 1 (1,5-2l agua)

                      Antes de iniciar una dieta, consulta con tu médico.

Desayuno*	Un vaso de leche semidesnatada, 200 cc ( 90 kcal) con café (0 Kcal) 1 cucharada de azúcar (20 kcal) o edulcorante (0 Kcal) 40 gramos de pan, pitufo (106 kcal) Una cucharada de aceite de oliva virgen extra 10g (90Kcal)
Media* Mañana	125 gramos yogur (natural 80 kcal o desnatado 45 kcal)  1 cucharada de azúcar (20 kcal) o edulcorante (0 Kcal) 200 gramos manzana (106 kcal) Infusión: té, manzanilla, tila, etc. ( 0 Kcal)
Comida	Caldo de pollo con fideos (65 kcal)  100 gramos de pechuga de pollo a la plancha con limón (188 kcal)  200 gramos ensalada de brotes (44 kcal) 2 cucharadas de aceite de oliva (180 kcal) 40 gramos de pan, pitufo (106 kcal) 100 gramos plátano (89 kcal) u otra pieza de fruta
Merienda*	Una taza de té o café (0 Kcal) 1 cucharada de azúcar (20 Kcal) o edulcorante (0 Kcal) 40 gramos de pan, pitufo (106 kcal) 50 gramos queso blanco tipo burgos (106 kcal)
Cena	Tortilla francesa 1 huevo grande (100 kcal) 200 gramos tomate en rodajas  (40 kcal) 200 gr de fresas  (64 Kcal) 125 gramos yogur (natural 80 kcal o desnatado 45 kcal) Infusión: manzanilla, tila, etc.(0 Kcal)

* Desayuno, Media Mañana y Merienda se pueden intercambiar. Si no podemos tomar café hay otras alternativas como cereales soluble (1 cucharada 35 kcal) o cacao soluble(1 cucharada 75 kcal).

 + 25 minutos caminando rápido 

Dieta quema grasa para operación bikini, te apuntas

DÍA 1 (1,5-2l agua)

                      Antes de iniciar una dieta, consulta con tu médico.

Desayuno*	Un vaso de leche semidesnatada, 200 cc ( 90 kcal) con café (0 Kcal) 1 cucharada de azúcar (20 kcal) o edulcorante (0 Kcal) 40 gramos de pan, pitufo (106 kcal) Una cucharada de aceite de oliva virgen extra 10g (90Kcal)
Media* Mañana	125 gramos yogur natural (80 kcal o desnatado 45 kcal)  1 cucharada de azúcar (20 kcal) o edulcorante (0 Kcal) 200 gramos manzana (106 kcal) Infusión: té, manzanilla, tila, etc. ( 0 Kcal)
Comida	Caldo de pollo con fideos (65 kcal)  100 gramos de pechuga de pollo a la plancha con limón (188 kcal)  200 gramos ensalada de brotes (44 kcal) 2 cucharadas de aceite de oliva (180 kcal) 40 gramos de pan, pitufo (106 kcal) 100 gramos plátano (89 kcal) u otra pieza de fruta
Merienda*	Una taza de té o café (0 Kcal) 1 cucharada de azúcar (20 Kcal) o edulcorante (0 Kcal) 40 gramos de pan, pitufo (106 kcal) 50 gramos queso blanco tipo burgos (106 kcal)
Cena	Tortilla francesa 1 huevo grande (100 kcal) 200 gramos tomate en rodajas  (40 kcal) 200 gr de fresas  (64 Kcal) 125 gramos yogur natural (80 kcal o desnatado 45 kcal) Infusión: manzanilla, tila, etc.(0 Kcal)

* Desayuno, Media Mañana y Merienda se pueden intercambiar. Si no podemos tomar café hay otras alternativas como cereales soluble (1 cucharada 35 kcal) o cacao soluble (1 cucharada 75 kcal).

 + 25 minutos caminando rápido 

Operación bikini, tu dieta es buena si...

Te sientes bien

No pasas hambre 

Fácil de seguir 

Alimentación variada 50% HC 
15% Proteínas
35% Lípidos 


Dieta equilibrada (2500kcal)

Mínimo al día

• 150g pan/cereales 
• 150g proteínas(preferentemente pescado)
• 5 raciones de frutas y verduras( 3 crudas).Comienza las comidas principales con ensaladas y toma de postre frutas.
• Refrescos light(mejor agua o té) y helados sin azúcar.

Sigue estos consejos:
1. Consulta al médico. 

2. Realiza cinco comidas al día.

3. Planifica y compra lo que vas a comer .

4. Ten un horario fijo para las comidas.

5. Utiliza platos pequeños.

6. Mastica lentamente. 

7. Bebe entre 1.5-2 l de agua al día(no refrescos, ni alcohol).

8. Dieta mediterránea.

9. Practica un ejercicio que te guste (+20 minutos).

10. Pérdida de peso entre medio y un kilo por semana.

Dietas milagro (contraproducentes), 50% abandono.

Las "dietas milagro", generalmente conducen a situaciones que las hacen insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud: carencias en nutrientes esenciales (vitaminas, minerales, etc.) y alteraciones metabólicas. Por todo ello tienen una elevada tasa de abandono, hasta del 50% en el primer mes.

Efectos contraproducentes

• Pérdida de agua las primeras semanas y cetosis: la pérdida de masa muscular produce una disminución de peso notable durante las primeras semanas que estimula a muchas personas. Esto se debe a que el tejido muscular es rico en agua, con lo que se pierde mucho líquido en la primera fase. Ante esta situación de semiayuno, el organismo reacciona compensando la falta de energía recibida con un aumento de la destrucción de las proteínas corporales, como fuente alternativa de energía, lo que provoca una pérdida de masa muscular y por otro lado la formación de cuerpos cetónicos, peligrosos para el organismo. 

• Efecto Rebote

Las "dietas milagro" favorecen la recuperación  rápida del peso perdido (efecto rebote) cuando se abandona el régimen, provocando el fenómeno "yo-yo". Se ponen en marcha mecanismos que impiden la pérdida de peso: ahorro energético e incremento del apetito en cuanto se vuelve a la rutina.

• Trastornos metabólicos: alteraciones gastrointestinales, osteoporosis, etc.
• Alteraciones dermatológicas: fragilidad de uñas, pérdida de cabello, etc.
• Trastornos psíquicos: insomnio,ansiedad, irritabilidad, depresión, etc.
• Arritmias, hipotensión, mareos, etc.

Recomendaciones para perder peso correctamente

Un objetivo razonable es la pérdida del 10 % del peso en 6 meses con dieta equilibrada. La dieta debe aportar las calorías necesarias para cubrir las necesidades metabólicas. 

En general, se recomienda unas 40 kcal por kilo de peso y día.  No realizar dietas con menos de 1500 kcal para la mujer y 1700, el hombre, sin prescripción médica

Dieta equilibrada

Alimentación variada (50% HC, 15% Proteínas, 35% Lípidos). Necesitamos HC y Lípidos (combustible), Proteínas (plásticas), Vitaminas (catalizadores). Proteínas deben ser mayormente de alto valor biológico, siendo su ingesta mínima de 0,8-1 g/kg de peso corporal; los hidratos de carbono preferentemente complejos, con una ingesta mínima de alrededor de 150 g/día, incluyendo un aporte de fibra dietética de 20- 30 g/día; hay que disminuir al mínimo el consumo de grasas, un 30 % del ingreso energético total. No sobrepasar el consumo de sal en 3 gr/día para evitar la retención de líquidos (sobrecarga renal e hipertensión). 

Dieta buena si es

Fácil de seguir (se adapta a los hábitos y gustos del paciente) 

No sacrificada (que se pase poca o ninguna hambre) 

Simple y clara

Sigue estos consejos:

1. Consultar al médico. 

2. Realizar cinco comidas al día.

3. Planificar de antemano lo que vas a comer.

4. Establecer un horario fijo para las comidas.

5. Utilizar platos pequeños.

6. Masticar lentamente.

7. Beber entre 1.5-2 l de agua al día(no refrescos, ni alcohol).

8. Dieta mediterránea.

9. Practicar un ejercicio  agradable.

10. Pérdida de peso entre medio y un kilo por semana

Semáforo de alimentos para la operación bikini

Uno de los métodos más utilizados para aprender el valor nutritivo de los alimentos es la asignación de éstos a uno de los colores de los semáforos:

• Alimentos verdes: unas 40 Kcal./100 g, cada día.

• Alimentos ámbar: unas 300 Kcal./100 g

Los alimentos ámbar son aquellos que debemos consumir a diario pero con moderación: pan blanco o integral, leche entera, queso de Burgos, yogur, huevos, carne magra de cerdo, vaca o pollo, jamón serrano, todos los pescados y mariscos, guisantes, patatas, tomate frito, zumos de fruta, etc.

• Alimentos rojos: tienen más de 300 Kcal./100 g, ocasionalmente (grasas saturadas, dulces, helados, chucherías y bebidas azucaradas).