¿Cómo perder el peso ganado durante el verano? Entre tres y cinco kilos

La falta de rutina en los horarios de las comidas y del sueño hace que se acabe comiendo mal. Según los datos recogidos en el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, IMEO, en verano se suele engordar de media entre tres y cinco kilos. A la vuelta de las vacaciones  mucha gente  empieza con las dietas milagro:

• Producen una pérdida de peso mayor de 1 kilo por semana.
• Consumo diario de calorías menor de 1300 para mujeres y 1500 para hombres (son hipocalóricas). Estas dietas producen carencias nutricionales (Dukan). 
• Otra característica es que estas dietas  producen efecto rebote  o «yo-yo», hacen promesas de “adelgazar rápido”, pero lo que no advierten, es que igual de rápido que se pierde peso, se gana después: como el cuerpo estuvo  bajo mínimos, al recibir nuevamente alimentos en cantidades normales, reserva para cuando haya nuevamente escasez y almacena en forma de grasa (energía) .  

Antes de empezar una dieta estricta es recomendable ir al médico: buscar y comprobar causas del aumento de peso (enfermedad, alimentación inadecuada, etc.).

Recomendaciones:

1. Beber entre 2 litros y 2,5 litros de agua diariamente.
2. Tomar entre 5 y 7 raciones de fruta y verdura al día, fresca y natural.
3. Elegir alimentos integrales.
4. Comer la fruta con la piel y evitar los zumos envasados.
5. Tomar entre 0,9 y 1,5 g de proteínas magras por kilo de peso.
6. Evitar el azúcar, los endulzantes o aquellos alimentos que los contengan.
7. En el grupo de los embutidos elegir entre el jamón york, Serrano/Ibérico magro, pavo o “al corte”.
8. Evitar alimentos precocinados y excesivamente procesados.
9. Tomar carne 2 veces por semana y pescado 4 veces por semana.
10. Tomar 1 o 2 veces por semana legumbre como mínimo.
11. Planificar las comidas y la lista de la compra evitando la improvisación.
12. No cocinar en exceso los alimentos.
13. Evitar los fritos y los empanados.
14. Realizar 5 comidas al día, 3 principales y 2 tentempiés.
15. Comer despacio, masticando bien los alimentos.
16. No abusar de las bebidas alcohólicas.
17. En las comidas diarias combinar  proteínas + hidratos de carbono (integral, fruta o verdura) + grasas saludables. Para no perder el control no saltarse ninguna comida  y comprar solo lo que necesitemos (lista). 

DIETA + EJERCICIO (TAN IMPORTANTE COMO LA COMIDA) = ESTILO DE VIDA 

http://www.nutricion.org/

http://www.alimentacionsaludable.es/noticias/files/Tu%20plato%20equilibrado.pdf

Modelo de plato con las cantidades de  hidratos 50%, proteínas 15% y grasas 35% recomendadas para una dieta equilibrada (sana).

¿El pan integral y el blanco engordan lo mismo?

El pan blanco (260 kcal/100g)
Está hecho con harina  refinada de trigo o de varios cereales, sal, agua y levadura fresca. 
El pan integral (239 kcal/100g)
Hecho con harina de grano entero posee un valor nutricional superior al blanco porque es rico en fibra y vitaminas. Prácticamente tienen las mismas calorías. Durante mucho tiempo el pan blanco se asociaba a los ricos y el oscuro a los pobres.
El sándwich (268 kcal/2rebanadas: 40g) 
Se prepara con pan de molde que tiene más azúcar,grasas, y conservantes. Por ello es más tierno y tiene una larga duración. Al tener más grasa y azúcar, es el que más engorda. Pero lo peor son sus grasas saturadas e incluso hidrogenadas(trans) que se asocian a diferentes enfermedades. 
Por tanto: "Es mejor el bocadillo que el sándwich", aunque no hay problema en comerlo de vez en cuando.

Dieta sana + ejercicio (mínimo 20 minutos), si te sientes bien...

Dieta sana, si no pasas hambre y es fácil de seguir:

Dieta equilibrada (2500kcal)

• 150 g mínimo al día de hidratos de carbono (pan/cereales/legumbres) 
• 100 g proteínas (preferentemente pescado)
• 50 g y 77 g máximo de grasa diario (aceite de oliva)

Natalia Vázquez

Alimentación variada: 

55% HC 

15% Proteínas

35% Lípidos 

Sigue estos consejos:

400 g = 5 raciones de frutas y verduras (3 crudas)

1. Consulta al médico. 

2. Dieta mediterránea.

3. Planifica lo que vas a comer.

4. Ten un horario fijo.

5. Realiza cinco comidas al día (comodín: fruta/yogur). 
6. Utiliza platos pequeños.

7. Comida principal (+20 minutos). Mastica lentamente. 
8. Elige de primer plato ensaladas y de postre frutas.

9. Bebe 2 l de agua al día. 

10. Refrescos light, infusiones y zumos sin azúcar.

11. Practica un ejercicio que te guste (+20 minutos).

12. Pérdida de peso inferior a un kilo por semana.

¿Qué es la Dieta Mediterránea? Un estilo de vida

La palabra griega "diaita", significa estilo de vida equilibrada. 
La Dieta Mediterránea es un estilo de vida, no sólo un estricto régimen alimentario,  ya que combina junto a sus tres ingredientes principales (trigo, uva y oliva), legumbres, verduras, frutas, pescado, carnes, quesos, frutos secos, etc...  que se degustan con placer y son símbolo de sociabilidad cultural de un pueblo (comidas familiares, celebraciones y tradiciones). Todo ello unido a la práctica de ejercicio  moderado diario y al clima; una vida saludable que las autoridades  recomiendan como modelo a imitar. 

                      

La Dieta Mediterránea está basada en una combinación equilibrada de los alimentos; ha sido transmitida de generación en generación desde hace muchos siglos. El 16 de noviembre de 2010, el Comité de la UNESCO en Nairobi (Kenia), acordó inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La Dieta Mediterránea se caracteriza por el consumo de alimentos vegetales, como pan, pasta, arroz, verduras, hortalizas, legumbres, frutas y frutos secos; el uso de aceite de oliva como fuente principal de grasa; ingesta moderada de carne, pescado, marisco, productos lácteos (yogur, quesos) y huevos. Vino consumido moderadamente durante las comidas. Aporta beneficios a la salud, si es  una dieta equilibrada, variada y adaptada a las necesidades de cada persona, junto con la práctica de ejercicio. Si estamos sanos podemos comer de todo, solo debemos controlar cantidad y ejercicio.                                         

10 CLAVES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA EQUILIBRADA

1. El aceite de oliva como principal grasa de adición, controlando la dosis. Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras.  

2. Alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones.  5 raciones de fruta y verdura a diario. Antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) cada día, sin exceder las raciones recomendadas.

4. Los alimentos frescos y de temporada son los más adecuados (poco procesados).

5. Productos lácteos ricos en calcio (el yogur gracias a sus bacterias, ha demostrado efectos muy beneficiosos para la salud).

6. Consumir carne (2-3 veces semana), roja especialmente con moderación para controlar el exceso de grasas perjudiciales (1g de proteína por kg de peso). 

7. Mejor pescado que carne, el pescado azul (una o dos veces a la semana) ya que sus grasas tienen propiedades similares a las de origen vegetal, protectoras frente enfermedades cardiovasculares. Los huevos (2-3 veces semana) contienen proteínas de alto valor biológico, grasas,  vitaminas y minerales.

8. Los dulces deben consumirse ocasionalmente aunque sean elaborados artesanalmente o sin azúcares, aportan las calorías de casi todas las ingestas recomendadas para un día.

9. El agua es esencial en la dieta (2l día), infusiones naturales, sopas, etc... 

10. La actividad física (mínimo caminar 20 minutos)  es tan importante como comer.

Cualquier persona antes de hacer una dieta debe consultar con el médico.
http://dietamediterranea.com/en/mediterranean-diet/what-is-the-mediterranean-diet/

Té verde con límon para adelgazar y conservarte joven disfrutando de un delicioso sabor a cítrico

Ayuda a quemar la grasa acumulada, colaborando en el control del peso. Potente antioxidante con propiedades anticancerígenas, otra de sus acciones es que impide el desarrollo de caries. Además, su bajo contenido en teína favorece la concentración y el trabajo mental, mejora el estado de ánimo y combate la depresión.

El limón, otro pontente antioxidante, resulta útil para disfrutar de un aporte extra de vitamina C, es ideal para mantener las defensas altas frente a la gripe, y como coadyuvante contra la diarrea.

Según un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition. Los investigadores, de la Universidad de Tohoku (Japón) descubrieron  que los consumidores de té verde habían llegado a la vejez mucho más ágiles e independientes para las tareas cotidianas. Ademas asociaban el consumo de té verde a hábitos de vida saludables, como dieta equilibrada y ejercicio.

Lo mejor de todo su delicioso sabor con un toque cítrico y  aroma a limón.

La población infantil (2-17 años) tiene sobrepeso u obesidad en España

El exceso de peso va ganando terreno, 3 de cada 10 individuos padecen algún tipo de problema relacionado con el peso en el mundo. Siendo uno de los problemas más graves de la salud pública del siglo XXI.

A medida que el peso incrementa, también lo hace el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes, y ciertos tipos de cáncer (endometrio, mama y colon).

Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) en los últimos 25 años, la obesidad en España ha aumentado casi un 10%, pasando del 7,4% (en los adultos) al 17% en 2012, el 27,8% de la población infantil (2-17 años) tiene sobrepeso u obesidad. La OMS ha anunciado la creación de una comisión internacional destinada a luchar contra la obesidad infantil en el mundo.




España, se ha comportado de manera similar a otros países de Europa (aunque está ligeramente por debajo del promedio). Más del 50% de los 671 millones de obesos del mundo viven en 10 países: EEUU, China, India, Rusia, Brasil, México, Egipto, Alemania, Pakistán e Indonesia.

La prevalencia de la enfermedad se ha multiplicado por cinco en EEUU, Reino Unido y Australia, tres de los países con altos ingresos con mayor aumento; aunque, la mayoría de los países en desarrollo, donde reside la mayor cantidad de la población mundial, siguen mostrando tendencias de aumento, a medida que incrementan sus ingresos.

Bizcocho Casero más ligero y sano, si quieres uno puedes hacerlo

Disfruta de un buen desayuno con bizcocho casero: 340 Kcal/100gramos

Ingredientes
1 yogur de limón (125 gramos), 4 huevos,  tomamos como medida un vaso de yogur 125 mg: 3 vasos de azúcar, ¾ de vaso de aceite de oliva suave, 3 vasos de harina (y un poco más, según admita la masa), ½ sobre de levadura,  la piel rallada de un limón y parte de su zumo, un poco de aceite de oliva virgen extra para untar molde.
Elaboración
Precalentar horno  a 180º C. Tamizar la harina con la levadura y reservar. En un recipiente batir con las varillas manuales los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite, la piel y el zumo de limón.

Añadir la harina tamizada a la mezcla batida y volver a batir con las varillas, puede ser con las eléctricas, hasta que la masa sea fina y densa, añadir la harina que admita para que el bizcocho tenga cuerpo.

Pintar el molde con aceite ayudándonos de un pincel, así no se pegará. Mejor utilizar aceite de oliva suave antes que mantequilla. Verter la masa en el molde y cuando el horno este caliente introducir el molde.

Hornear durante 30 minutos o hasta que el bizcocho de limón haya subido, se haya dorado, pinchar con un palillo para comprobar que está hecho por dentro. Cuando esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

• El truco para conseguir que resulte más ligero y esponjoso (con más aire entre las migas) está en montar muy bien las claras a punto de nieve y remover de forma constante todos los ingredientes hasta obtener una masa espumosa. También puedes sustituir parte de la harina por pulpa de manzana rallada o añadir la mitad de azúcar y poner un puñado de pasas, batidas con los demás ingredientes.