- El desayuno tradicional de la gente rica era carne y huevos, lo que según Kellog producía graves problemas como gota y cáncer.
- Los pobres comían cereales hervidos y tenían menos complicaciones relacionadas con este tipo de ingestas.
- En 1906, Kellogg y su hermano crearon una empresa para comercializar los copos que inventaron cuando trataban de fabricar un tipo de pan para los clientes del sanatorio. De esta forma nacieron los Kellogg´s, los famosos cereales.
- Kellogg fue un obseso de la fibra dietética, del ejercicio físico, y un combatiente declarado del tabaco que advertía del riesgo de cáncer de pulmón mucho antes de que se confirmase científicamente. Puso en prácticas sus teorías y vivió hasta los 91 años.
- Os recomiendo la película basada en su vida: El balneario de Battle Creek.
viernes, 30 de octubre de 2015
Ya en 1906 el Dr. Kellog decía que la carne era cancerígena
jueves, 22 de octubre de 2015
Modelo de dieta (2000 Kilocalorías) equilibrada + 20 minutos ejercicio (mínimo)
Dieta modelo de 2000 Kc dividida en 5 o 6 ingestas + 20 minutos ejercicio (mínimo)
Aunque no se puede gastar más del presupuesto, cada persona debe adaptar la dieta a su situación en función de su estado, edad, costumbres y gustos. Las tomas se recomiendan en un horario habitual para mantener a diario la glucosa estable en sangre y no perder el control al saltarse alguna ingesta.
Desayuno: 500 Kilocalorías aproximadamente 25 % del total
Tentempié: 200 Kcal 10 % (media mañana) 5% 100 Kcal (media tarde o antes de dormir)
Almuerzo: 700 Kilocalorías 35 %
Cena: 500 Kilocalorías 25 % o [20 % cena 500 Kcal + 5 % antes de dormir: 100 Kcal]
Aunque no se puede gastar más del presupuesto, cada persona debe adaptar la dieta a su situación en función de su estado, edad, costumbres y gustos. Las tomas se recomiendan en un horario habitual para mantener a diario la glucosa estable en sangre y no perder el control al saltarse alguna ingesta.
Desayuno: 500 Kilocalorías aproximadamente 25 % del total
Almuerzo: 700 Kilocalorías 35 %
Cena: 500 Kilocalorías 25 % o [20 % cena 500 Kcal + 5 % antes de dormir: 100 Kcal]
domingo, 18 de octubre de 2015
Tentempiés saludables para no tener "pájaras"
Una «pájara» es en ciclismo, según el diccionario de la RAE, un bajón físico
súbito que impide al corredor mantener el ritmo de la carrera.
El concepto se
ha extendido a otras situaciones en las que al hacer ejercicio físico intenso o no
realizar una alimentación adecuada se produce una disminución de las reservas
de glucosa -azúcar- que hay en la sangre, hasta el punto de que el organismo reacciona
con una necesidad urgente de reponer fuerzas (hambre desmedida), para evitar que el cerebro se vea
privado de su combustible y dé lugar a un desmayo.
Los tentempiés, de ahí el origen del nombre, proporcionan la energía para desarrollar
nuestro trabajo hasta la próxima comida, de manera que podamos controlar el
hambre y no suframos hipoglucemias que nos hagan comer el doble o triple de lo
que necesitamos.
Tentempiés (ojo con las calorías y su composición)
Infusión o café con
edulcorante (0 calorías)
Café con leche semidesnatada (100
ml = 50 Kcal)
Yogur desnatado (125
g = 50 Kcal)
Manzana (240 g = 120 kcal)
Plátano (200 g = 160 kcal)
Naranja (300 g = 100 kcal)
Zumo natural (200 ml = 100 kcal)
Refresco (200 ml =
100 kcal)
Cerveza (200 ml = 84
kcal)
Vino tinto (200 ml = 140 kcal)
Bocata queso fresco (60 g pan 140 Kcal y 50 g de queso
fresco 100 kcal = 240 Kcal)
Bocata jamón (60 g de pan 140 Kcal y 50 g de jamón
serrano 190 kcal = 330 Kcal)
Bocata tortilla de patata (60 g de pan 140 Kcal y 100 g
de tortilla 362 kcal = 502 Kcal)
Tapa de ensaladilla rusa
(20 g pan 48 Kcal y 200 g de ensaladilla 402 Kcal = 450 kcal)
Barritas energéticas cereales 100 g = 400 Kcal
domingo, 4 de octubre de 2015
Cocido de garbanzos light para dieta equilibrada
El lunes empezamos con puchero o con cocido de garbanzos light para eso es necesario poner los garbanzos en agua durante 8 horas la noche anterior. Por la mañana,
escurrirlos y lavarlos bien.
Ponemos dos litros de agua en una olla y subimos el fuego al máximo. Y atención cuando empiece a hervir, incorporamos los garbanzos. Si el agua no está caliente, los garbanzos quedarán duros.
Añadimos un 1kg de pollo sin piel, verduras opcionales al gusto: cebolleta, puerro, apio y zanahorias(la verdura limpia y entera) y sal.
Bajar el fuego al mínimo y cocer 1 hora y media (olla exprés: de 10 a 15 minutos); en la última media hora añadir una patata, un trozo de calabaza y judías verdes; apartar y colar caldo para la cena.
Ponemos dos litros de agua en una olla y subimos el fuego al máximo. Y atención cuando empiece a hervir, incorporamos los garbanzos. Si el agua no está caliente, los garbanzos quedarán duros.
Añadimos un 1kg de pollo sin piel, verduras opcionales al gusto: cebolleta, puerro, apio y zanahorias(la verdura limpia y entera) y sal.
Bajar el fuego al mínimo y cocer 1 hora y media (olla exprés: de 10 a 15 minutos); en la última media hora añadir una patata, un trozo de calabaza y judías verdes; apartar y colar caldo para la cena.
200 g (280 kcal) OJO con el pan, comer menos de 60 gr (138 kcal) = 485 Kcal
Para la noche ya tenemos un consomé al que podemos poner un huevo cocido o simplemente la yema. Un tazón (60 kcal). El pollo del cocido
se puede comer tal cual o se puede pasar por la plancha. Si nos sobra comida, podemos congelarla.
Dieta equilibrada con tarta Sacher (menú modelo + caminar 20 minutos día)
Necesitamos unas 30 Kcal por kilo de
peso y día
Opciones de desayuno: 400 Kcal (aproximadamente)
Opción 1
|
Yogur natural/desnatado sin azúcar (125
g = 50 kcal)
Pan (60 g = 138 Kcal) con una
cucharada de aceite de oliva (90 Kcal)
Zumo natural naranja 200 ml sin
azúcar añadida (100 kcal)
|
Opción
2
|
Leche semidesnatada (100 ml = 50 kcal)
con café y edulcorante
Cereales sin azúcar(40 g = 160 Kcal) o 4 galletas (20 g = 113 Kcal)
Fruta entera: plátano (200 g = 160 kcal)
|
Opción
3
|
Infusión o café solo con
edulcorante: 0 Kcal
Tarta Sacher (100 g = 400 kcal) o Dulce (100 g = 400 kcal)
|
Opción
4
|
Leche semidesnatada (100 ml = 50 kcal)
con café y edulcorante
Pan (60 g = 138 Kcal), tomate
(50 g = 10 kcal) y pavo (25 g = 40
kcal) o jamón serrano (25 g = 100 kcal)
Fruta entera: manzana (240 g = 120 kcal)
|
Opciones
de media mañana (100 kcal)
Opción 1
|
Zumo natural (200 ml) o fruta
entera: naranja (300 g) à (100 kcal)
|
Opción
2
|
yogur natural o con frutas/ 0%
desnatado edulcorado (50 a 100 kcal)
|
Opciones de merienda (100 kcal)
Opción
1
|
Pan (60 g = 138 Kcal) con una
cucharada de aceite de oliva (90 Kcal)
Infusión o café solo
|
Opción
2
|
Vaso de leche semidesnatada con café
y edulcorante
2 galletas (10 g = 55 Kcal)
|
Opción
3
|
Pan (40-60 g) con jamón de tipo
york o pavo
|
Opción
4
|
Macedonia de frutas (50 g = 50 kcal)
más yogur 0% (50 kcal) desnatado edulcorado
|
SEMANA 1
LUNES (Intercambiar opciones)
|
Terminar
con una infusión
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
MARTES
|
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
MIÉRCOLES
|
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
JUEVES
|
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
VIERNES
|
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
SÁBADO
|
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
DOMINGO
|
|
ALMUERZO
|
CENA
|
|
|
Suscribirse a:
Entradas (Atom)